汪曾祺先生的散文有特色，這是讀者的共識(shí)；汪先生文章里經(jīng)常寫(xiě)到美味佳肴，但對(duì)酒卻少提起。最近讀金實(shí)秋先生的書(shū)，才知道汪先生一生好酒超過(guò)好吃。汪先生是個(gè)美食家，更是地地道道的酒仙。

酒仙汪曾祺先生，青年時(shí)代就有好酒的習(xí)慣。在西南聯(lián)大讀書(shū)時(shí)，有一次沈從文先生從路旁看到一位醉酒者，走近了看，原來(lái)是汪曾祺喝醉了。沈先生是汪曾祺的老師，趕緊把汪先生攙扶回去。這也算汪先生青年好酒的實(shí)證。其子女在回憶文章中多有提及。親人眼中的汪曾祺先生，一生好酒。據(jù)其女汪朝女士介紹，汪先生去世前兩個(gè)月仍然喝酒。汪先生的夫人自然是保護(hù)者，汪先生因酒而得肝病，夫人不能不禁止。有作家來(lái)拜訪汪先生，汪先生會(huì)借此機(jī)會(huì)央求夫人解禁。在得到默許后，喜歡得寸進(jìn)尺，來(lái)訪作家也會(huì)做出各種掩護(hù)。汪夫人也只好放他一馬。這樣的限酒，有時(shí)會(huì)把孫女汪卉也派作“間諜”，好給奶奶通風(fēng)報(bào)信。就是這樣，汪先生閃轉(zhuǎn)騰挪間，也沒(méi)有少喝酒。有時(shí)自己還偷偷到樓下商店里買(mǎi)酒；實(shí)在沒(méi)有酒喝，就把家中的料酒也喝掉。我是第一次從金實(shí)秋先生的文章里看到料酒也能喝，嗜酒者亦有模仿之。

作家眼中的汪曾祺，是喜歡喝酒的文人。汪曾祺之所以被稱(chēng)為“最后一個(gè)士大夫文人”，與其集詩(shī)書(shū)畫(huà)編劇于一身有關(guān)，也與其喜歡喝酒密切相關(guān)。汪先生在作畫(huà)時(shí)喜歡左手插在褲兜里，右手執(zhí)筆，沉思后狂書(shū)，狂書(shū)前，會(huì)抿一口酒。邊喝邊書(shū)，旁若無(wú)人，想想汪先生的那副形象，就是一位才子文人的做派。汪先生好煙，吞云吐霧中享受神仙的氣韻。汪先生平時(shí)大半隨意穿戴，身無(wú)長(zhǎng)物，但家中好酒好煙卻不少，多是文友親朋相贈(zèng)。林斤瀾先生是汪先生的好友，二人不光常在一起探討文學(xué)，好多時(shí)間也喜歡一起喝酒。林先生到汪先生家附近的醫(yī)院去看病，也忘不了邀請(qǐng)汪先生小聚某餐館，據(jù)說(shuō)那里的兔頭燒得不錯(cuò)。與汪先生相交甚密的北京作家回憶說(shuō)，汪先生喝酒從不講究高下。平時(shí)出去采風(fēng)，也喜歡自帶小酒，飯前畫(huà)中旅途，先暈兩口再說(shuō)。酒能通神，據(jù)說(shuō)，他的好多文章就是酒后一揮而就的。汪先生得了肝病后，家人限酒，臉色變得灰暗。作家們看其神采不如往日，捎話(huà)汪夫人適度給汪先生些酒喝。汪先生平時(shí)喜歡喝白酒，而且是高度白酒。酒一粘唇，神采盎然。常在外作畫(huà)時(shí)，飯后有酒上來(lái)，畫(huà)興勃發(fā)。有一次在泰安，汪先生作畫(huà)到夜里兩點(diǎn)多，他自己文章里有記載，但沒(méi)提喝酒兩字?，F(xiàn)場(chǎng)見(jiàn)證人說(shuō)，汪先生作畫(huà)是伴著喝酒而為的。

素有美食家之稱(chēng)的汪曾祺先生，做得一手好菜。他做菜喜歡在琢磨中創(chuàng)新，也喜歡和人探討各類(lèi)美食佳肴的做法。他做的菜，多得朋友們贊美和喜愛(ài)。海外作家聶華苓女士，有一次品嘗汪先生做出的美味菜肴，甚而把湯都喝得干干凈凈。家鄉(xiāng)的飲食記憶會(huì)鎖住味蕾，對(duì)家鄉(xiāng)親友送來(lái)的醉蟹、醉蝦，汪先生視為佐酒的佳品，輕易不肯示人，也算汪先生的可愛(ài)趣味。在西南聯(lián)大喜歡捕食昆蟲(chóng)做酒肴的汪先生，后來(lái)做教員時(shí)也保持此雅好。一手炸昆蟲(chóng)，一手散米酒。有酒喝，菜自然不用講究。

汪先生能隨遇而安，喝酒能自得其樂(lè)，自狂其才，也算人生一幸。汪先生喜歡酒后臧否人物，尤其對(duì)文壇之事。喝酒后，擅自恃清高、侃侃而談。金實(shí)秋先生文中探究到，有時(shí)酒喝高了，自詡文章堪與恩師沈從文比肩。醉意中含有自信，也算文人笑談了。文人難得老來(lái)瘋。有人歸咎汪先生的去世，源于參加最后一次酒廠筆會(huì)的豪飲和連續(xù)作畫(huà)所累，殊不知，酒是畫(huà)之力。汪先生的畫(huà)魂靠酒來(lái)支撐，酒的神采就是汪先生的神采。長(zhǎng)期嗜酒造成汪先生身體罹患疾病，但缺酒的汪先生，焉能提供那么多美好的文章和畫(huà)作？！汪先生的知音作家對(duì)此多有品評(píng)。金實(shí)秋先生把汪先生喝酒的故事趣話(huà)成一本書(shū)，讀來(lái)令人忍俊不禁，好像汪先生還真實(shí)地活著，就站在你眼前一樣。

喜歡喝酒的汪先生，才是真實(shí)的汪先生，他的煙火氣熏染出美好的文章和書(shū)畫(huà)。他是樣板戲的優(yōu)秀編劇，也是馬鈴薯解剖畫(huà)的細(xì)致描繪者，更是喜歡獨(dú)斟慢飲的仙人。一生坎坷的汪曾祺，視酒為樂(lè)，不是單純“何以解憂(yōu)唯有杜康”的心態(tài)，而是以酒壯膽、快意人生的創(chuàng)造。他的文字和書(shū)畫(huà)，就有了酣暢的意境和灑脫的胸懷。此生未能與汪先生謀面，但從其書(shū)文中，卻能清晰感受到酒的芳香。那份灑脫，非酒后快意書(shū)文者所能領(lǐng)受！

2022年10月29日寫(xiě)于光大花園游燕齋