《燒餅侯》，韓佳童著，江蘇鳳凰少年兒童出版社，2025年7月

我與作者韓佳童的緣分，最早可追溯至2017年10月。我從郵箱中發(fā)現(xiàn)了他的小說(shuō)《九大碗》——這個(gè)標(biāo)題勾起了我的好奇，細(xì)讀之下更覺(jué)驚喜：故事圍繞學(xué)廚少年展開，從一飲一食寫到人間百味，字里行間滿是煙火氣，格外動(dòng)人。而看到作者簡(jiǎn)介時(shí)，我更是驚嘆，這般老到的筆法，竟出自一位19歲的大一男生之手。當(dāng)時(shí)，韓佳童還在讀大學(xué)，這篇《九大碗》后來(lái)發(fā)表于2018年江蘇《少年文藝》的一二月合刊。

之后很長(zhǎng)一段時(shí)間，我常收到韓佳童的來(lái)稿。他說(shuō)他把玩游戲的時(shí)間都用在了寫作上，覺(jué)得這比玩游戲更愉快。就像游戲總有輸贏一樣，退稿也時(shí)有發(fā)生。在留稿、退稿、改稿的過(guò)程中，我漸漸發(fā)現(xiàn)他十分熱愛(ài)中國(guó)傳統(tǒng)技藝，尤其癡迷飲食文化，擅長(zhǎng)在市井煙火的細(xì)節(jié)中刻畫世間百態(tài)——這無(wú)疑是很好的創(chuàng)作方向，值得堅(jiān)守。韓佳童的語(yǔ)言老到，凝練含蓄，因?qū)γ髑灏自捫≌f(shuō)興趣濃厚，那些作品中鮮活生動(dòng)的市井風(fēng)貌與社會(huì)人性，也潛移默化地影響著他的創(chuàng)作。

或許旁觀者的視角能幫他更好地梳理思路、校準(zhǔn)方向。他對(duì)我的建議十分認(rèn)同，也由此明確了寫作方向。對(duì)編輯而言，這樣的“寶藏作者”實(shí)在值得珍惜。此后，他的創(chuàng)作愈發(fā)成熟，每次收到他的郵件，我既為發(fā)現(xiàn)佳作而開心，也為他的成長(zhǎng)而欣喜。后來(lái)，我開始鼓勵(lì)他嘗試長(zhǎng)篇?jiǎng)?chuàng)作。作為山東人，他對(duì)老家游廚題材信手拈來(lái)，于是選擇最擅長(zhǎng)的魯菜題材，描摹老飯莊廚子這一充滿市井氣息的手藝人日常，以及一對(duì)師徒對(duì)美食文化傳統(tǒng)的接力與堅(jiān)守——《福如東海》便由此誕生。

《福如東海》出版后，獲業(yè)界專家和前輩高度評(píng)價(jià)。編輯部正在策劃“少年滋味”書系，而韓佳童有能力駕馭這類題材，《燒餅侯》應(yīng)運(yùn)而生。

《燒餅侯》同樣描摹傳統(tǒng)手藝人的真實(shí)生活，以及他們對(duì)精湛技藝的敬畏與孜孜以求。該書以少年打燒餅精進(jìn)技藝為線索，講述抗戰(zhàn)烽火中山村少年順昌的逐夢(mèng)之旅，展現(xiàn)特殊年代里少年的成長(zhǎng)歷程：順昌在十里坡開著一家小燒餅店，夢(mèng)想成為傳說(shuō)中“燒餅侯”那樣的高手。一次偶然，他得知“燒餅侯”并非指人，而是一種世間最好吃的燒餅。此后，他想盡辦法制作，卻始終未能成功。不久，日軍入侵，順昌積極為八路軍趕制軍糧支援抗戰(zhàn)。在艱苦條件下，他用白面包裹玉米面做出“銀包金”燒餅，外白內(nèi)黃、香氣濃郁，竟與傳說(shuō)中的“燒餅侯”極為相似……在嚴(yán)酷現(xiàn)實(shí)中，順昌終于明白：這種燒餅就是世上最好的。它雖簡(jiǎn)單糙陋，卻能讓人扛餓、助軍隊(duì)打勝仗，這便足夠。

小說(shuō)以“燒餅侯”為線索串聯(lián)全文，融入時(shí)代變遷與抗戰(zhàn)元素，展現(xiàn)少年在復(fù)雜環(huán)境中的磨礪與成長(zhǎng)，契合當(dāng)下中國(guó)兒童文學(xué)對(duì)歷史與宏大題材書寫的訴求。在寫作之初，作者常?；貞涀约和瓿詿灥慕?jīng)歷：“從小學(xué)到初中，我吃了無(wú)數(shù)燒餅。吃過(guò)最好的，是小學(xué)西邊那家燒餅鋪的。打燒餅的老劉，只做一種口味——咸五香，配料除了面、水，就是油、鹽、芝麻、花椒粉。那燒餅個(gè)大、厚實(shí)、耐嚼……來(lái)買燒餅的多是打工的、種地的、賣菜的，大家圖的是早起能吃飽，一上午扛得住餓……大道至簡(jiǎn)。最簡(jiǎn)單的咸燒餅，反而散發(fā)著其他任何種類都替代不了的濃郁糧食香，讓人們?cè)跓o(wú)數(shù)個(gè)清晨為之垂涎。”作者的話語(yǔ)情真意切，樸實(shí)中藏著他對(duì)家鄉(xiāng)美食與風(fēng)土人情的觀察和熱愛(ài)。

《燒餅侯》的故事發(fā)生在全面抗戰(zhàn)爆發(fā)前后。國(guó)難當(dāng)頭，像順昌這樣的小手藝人應(yīng)該做什么？能做什么？手藝要服務(wù)于現(xiàn)實(shí)，手藝人更要帶著手藝投入民族抗?fàn)幹??！安还苁裁词炙?，有用才是好手藝。制作燒餅、支援軍糧，能幫戰(zhàn)士們趕跑敵人，這就是最大的價(jià)值。反過(guò)來(lái)，即便有再高的本領(lǐng)、再精的技藝，可當(dāng)民族蒙難、民眾需要時(shí)卻無(wú)所作為，那這手藝也只能是一無(wú)用處?！敝链?，《燒餅侯》才真正擁有了一種精神。這是殘酷的抗日戰(zhàn)爭(zhēng)中普通民眾的覺(jué)醒精神：他們傳承自古以來(lái)的俠義風(fēng)范，趕制軍糧、配合作戰(zhàn)，用最樸素的行動(dòng)踐行著“天下興亡，匹夫有責(zé)”的信念。作品不僅展現(xiàn)了鄉(xiāng)村少年在抗戰(zhàn)時(shí)期的成長(zhǎng)，更傳承和書寫了先輩的堅(jiān)韌精神。

小說(shuō)始終注重兒童本位的敘事策略，以兒童視角平衡歷史的厚重感。作者寫作含蓄克制，一方面以抗戰(zhàn)為背景，展現(xiàn)出歷史的宏闊與復(fù)雜；另一方面兼顧兒童需求，將重要時(shí)間線與歷史大背景掩藏于日常生活細(xì)節(jié)中，使作品既保留兒童視角的真實(shí)感與生動(dòng)感，又暗含歷史的厚重感。

作品通過(guò)講述鄉(xiāng)村少年的成長(zhǎng)故事，展現(xiàn)了中國(guó)傳統(tǒng)鄉(xiāng)村生活圖景，表達(dá)了中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化對(duì)廣大民眾的精神滋養(yǎng)。那些農(nóng)耕背景下的鄉(xiāng)鄰?fù)鶃?lái)、春播秋收，那些人與人之間互幫互助的美好情感，感性地傳遞了廣大民眾對(duì)土地與糧食的熱愛(ài)和敬畏，以及與此一脈相承的生活智慧，帶給小讀者啟迪與感悟。在抗戰(zhàn)勝利80周年之際，《燒餅侯》通過(guò)對(duì)鄉(xiāng)土中國(guó)的細(xì)致還原，將歷史記憶以文學(xué)形式傳承。當(dāng)小讀者在順昌趕制軍糧的故事中觸摸歷史時(shí)，個(gè)體敘事便熔鑄了民族集體記憶。

一粥一飯尚且不能急功近利，何況創(chuàng)作。無(wú)論對(duì)于作者還是編者，勤勉、盡責(zé)、積極行動(dòng)這些樸素的價(jià)值，會(huì)賦予我們最扎實(shí)的自我實(shí)現(xiàn)力，促使我們不斷接力與堅(jiān)守。韓佳童的兒童文學(xué)創(chuàng)作，是個(gè)人成長(zhǎng)與文學(xué)探索的有機(jī)融合，也讓我們看到一個(gè)創(chuàng)作者在不同人生階段不斷突破與成長(zhǎng)的歷程。飲食有酸甜苦辣，人生有喜怒哀樂(lè)。煎炒烹炸中不乏奧妙，砥礪挫折中自有精彩。讓我們和美食少年一起，打磨生活的“廚藝”，感悟成長(zhǎng)的滋味。

（作者系江蘇鳳凰少年兒童出版社編輯）